Sülbiye (Akşehir Yemeği)

       350 gr parça dana eti
       350 gr arpacık soğanı
       8~10 diş sarımsak
       1 yemek yemek kaşığı tereyağı
       1 yemek yemek kaşığı domates salçası
       1.5 su bardağı haşlanmış nohut
       1 tatlı kaşığı kimyon
       Tuz
       Karabiber
       Sıcak su

Sülbiye (Akşehir Yemeği): Tereyağını tencerede eritin. Etleri ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene dek kavurun. Kabuğu soyulmuş arpacık soğanları ve sarımsakları tamamiyle ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar arada bir karıştırarak kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Tuz, baharat ve haşlanmış nohutları ekleyin. Etlerin ve öteki malzemelerin üstünü hafifçe aşacak kadar sıcak su ekleyin. Tenceredeki tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. üzerine taze çekilmiş karabiber serpip servis yapın.Sülbiye (Akşehir Yemeği) artık hazır, sağlık olsun.

Leave a reply