Şakşuka

       5 patlıcan
       1 dolmalık kırmızı biber
       1 dolmalık sarı biber
       1 dolmalık yeşil biber
       1 patates

Domates sosu için

       6 domates
       1 yemek yemek kaşığı zeytinyağı
       Tuz
       Karabiber

Yoğurt sos için

       1 su bardağı süzme yoğurt
       4 diş ezilmiş sarımsak

Kızartmak için

       Ayçiçek yağı

Şakşuka: Benekli soyup küp doğradığınız patlıcanları 10 dakika tuzlu suda bekletin. Domates sosu için, küp doğradığınız domatesleri zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp domatesler suyunu çekinceye dek pişirin. Yoğurt sos için, süzme yoğurdu bir kaseye alın. Ezdiğiniz sarımsağı ilave edip hafif çırpın. Küp doğradığınız biberler, patates ve suyunu süzdüğünüz patlıcanları kızgın yağda ayrı ayrı kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp artı yağını çektirin ve bir servis tabağına alın. üstüne domates sosun yarısını gezdirin. Sarımsaklı yoğurdun tamamını domatesli sosun üzerine ilave edin. Kalan domates sosu üzerine gezdirip soğuk servis yapın.

Şakşuka bundan böyle hazırlanmış, sağlık durumu olsun.

Leave a reply