Dilber dudağı

    1 yumurta
    3 çorba kaşığı yoğurt
    1 çorba kaşığı sirke
    Aldığı kadar un
    3 su bardağı ince çekilmiş fındık

Şerbet için:

    3 su bardağı su
    3 su bardağı tozşeker
    Limon suyu

Dilber dudağı: Şerbet için; su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Koyulaşınca birkaç damla limon suyu ekleyip şerbeti ılınmaya bırakın.

Yumurta, yoğurt ve 1 kaşık sirkeyi derin bir barbar alın. Üzerine un ekleyerek kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur yoğurun. Hamuru 15 eşit parçaya ayırıp yumurta büyüklüğünde bezeler yapın.

Hamurların aralarına nişasta serperek baklava yufkası biçiminde ince ince açın. 15 yufkayı üst üste serip bardak ağzıyla yuvarlaklar halinde kesin. Üzerlerine ince çekilmiş fındık serpip ikiye katlayın. Yağlanmış fırın tepsisine durmadan dizin. Evvelden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin.

Ilık şerbeti fırından çıkardığınız tatlının üstüne gezdirerek dökün. Soğumaya bırakın. Tatlı şerbetini çekince üzerlerine fındık serpin. Servis tabaklarına alıp soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun. Dilber dudağı bundan böyle hazır, sağlık durumu olsun.

Leave a reply